3 chế độ ăn nhạt phổ biến cho người mắc bệnh tim mạch
Đối với những người mắc bệnh tim mạch, việc lựa chọn chế độ ăn vô cùng quan trọng. Chế độ ăn nhạt là chế độ được các bác sĩ khuyên áp dụng đối với nhóm bệnh nhân này. Thế nhưng, ăn nhạt thế nào cho đúng mà vẫn giữ được chất lượng cuộc sống cho người bệnh là điều không phải ai cũng biết. Hãy cùng đọc bài viết này để tìm câu trả lời nhé.
Chế độ ăn nhạt hoàn toàn
Lượng Natri nạp vào cơ thể 1 ngày: 200-300mg
Lượng natri này đã có đủ trong thực phẩm bữa ăn. Do đó, khi chế biến thực phẩm và khi ăn hoàn toàn không dùng muối, mì chính, bột canh, nước mắm; chọn thực phẩm ít natri như gạo trắng, khoai củ, rau, quả ngọt, thịt, cá, trứng ăn cả lòng trắng; không ăn sữa nguyên kem, đồ hộp, các thức ăn nướng, rán, xào, muối, ướp, bánh mỳ vì chứa nhiều muối.
Chế độ ăn nhạt
Lượng Natri nạp vào cơ thể 1 ngày: 400-700mg (tương đương 1-2g muối)
Khi chế biến chỉ cần cho 1g muối ăn hoặc 1 thìa con nước mắm một ngày. Ngoài ra natri có trong thực phẩm khoảng 1g trong ngũ cốc, rau quả của khẩu phần; chọn thức ăn ít natri, bỏ các thức ăn chế biến sẵn, đồ hộp, sữa nguyên kem vì nhiều muối.
Chế độ ăn nhạt vừa
Lượng Natri nạp vào cơ thể 1 ngày: 800-1.200mg (tương đương 2-3g muối)
Cho 2g muối ăn/ngày hoặc 2 thìa cà phê nước mắm/ngày. Không dùng thức ăn giàu muối như bánh mì, sữa nguyên kem, pho mai, đồ hộp, thức ăn sẵn.
Các biện pháp giảm muối hiệu quả
Để hạn chế muối trong mỗi bữa ăn, có thể thực hiện những biện pháp rất đơn giản như sau:
– Không để nước mắm, nước tương và muối trên bàn ăn.
– Hạn chế lượng muối, bột canh, nước mắm… cho vào thức ăn khi nấu nướng, nên chọn sản phẩm muối ít Natri dành cho người mắc bệnh tim mạch
– Hạn chế sử dụng các sản phẩm có hàm lượng muối cao như khoai tây chiên, pizza, thực phẩm đóng hộp…
– Lựa chọn các sản phẩm có hàm lượng muối thấp khi mua thực phẩm chế biến sẵn
– Đọc nhãn khi mua thực phẩm đã được chế biến sẵn để kiểm tra hàm lượng muối
Lưu ý khi thực hiện
– Sử dụng muối đúng cách không đồng nghĩa với việc cắt bỏ hoàn toàn muối ra khỏi chế độ ăn
– Việc đảm bảo hương vị món ăn, chất lượng bữa ăn khi thực hiện chế độ ăn nhạt rất quan trọng với người bệnh
– Ba chế độ ăn nhạt dùng cho bệnh nhân tim mạch nên được áp dụng dựa theo triệu chứng lâm sàng của bệnh. Tùy vào đáp ứng cụ thể của từng người bệnh, có thể linh hoạt thay đổi từ chế độ này sang chế độ khác.
